Родина этого напитка Шотландия, в переводе с шотландского означает «яичное пиво». Обычно эг-ног состоит из крепкоалкогольного напитка или вина, сиропов, ликеров, яйца, молока, которым разбавляют напиток. Иногда часть молока заменяют Содовой или минеральной водой, шампанским или сидром.
Эг-ног можно готовить по-разному – в шейкере или миксере.
В миксере эг-ног готовят так: в стакан миксера вливают желток яйца, сироп или ликер, добавляют измельченный лед и взбивают до пышной однородной консистенции. Затем вливают крепкоалкогольный напиток, молоко, снова добавляют измельченный лед и взбивают еще 5-10 секунд. Яичный белок взбивают отдельно до увеличения в объеме в пять-шесть раз.
Приготовленный в миксере напиток переливают в стакан Коллинз, наполненный на ? измельченным льдом, и осторожно перемешивают ложкой содержимое стакана с половиной взбитого белка. Оставшийся взбитый белок используют для украшения. Для этого его перекладывают ложкой на поверхность напитка в виде «шапки» и посыпают щепоткой измельченного на мелкой терке мускатного ореха.
Подают эг-ног с соломинкой.
Оставьте свой комментарий: