Среди многих сиропов почетное место занимают сиропы из цитрусовых. Готовятся все они по одному рецепту, но отличаются по вкусу и цвету.
Ингредиенты:
Цитрусовые 100 гр.
Сахарный сироп
Приготовление:
- Необходимые цитрусовые промойте, снимите цедру при помощи мелкой терки.
- Из очищенных плодов отожмите сок.
- Цедру сложите в небольшую миску и обдайте крутым кипятком. Это необходимо для того, чтобы удалить из нее горечь.
- Приготовьте обычный сахарный сироп.
- Добавьте в сахарный сироп цедру цитрусовых, сок и вновь прокипятите 10-15 минут на медленном огне, удаляя пену.
- Охладите сироп до комнатной температуры и процедите.
октября 18, 2008 at 15:53
Рецепт хорош! Но я бы настоятельно советовал помнить об “охлаждающем эффекте” этих самых цитрусовых! Особенно сейчас, ближе к зиме. Будьте осторожны, не переусердствуйте!