Ингредиенты:
Вишневый сок 1 л.
Сахар 100…200 г
Пряности
Приготовление:
Сок подогревают вместе с пряностями – гвоздика, корица или корки цитрусовых плодов до 65…70 градусов и оставляют в кастрюле с закрытой крышкой на 4…6 часов. Затем пряности удаляют с помощь сита дуршлага. Кладут сахар или основной сахарный или апельсиновый сироп, подогревают до 65…70 градусов и переливают в фарфоровую миску. Подают горячим и ут же разливают в стаканы или чашки.

Ингредиенты:
50 мл клубничного сока
20 мл лимонного сока
настой мяты
сахарный сироп по вкусу
ягоды клубники

Веточки зеленой свежей мяты нужно размять ложкой и залить небольшим количеством воды. Минут через 20 настой процедить в стеклянный графин. Из графина настой добавляют в каждый бокал по вкусу.
Джулепы готовят за столом прямо в бокалах, которые предварительно заполняют более чем на половину их емкости толченым пищевым льдом, после чего наполняю бокал остальными ингредиентами. Украшают бокал свежей ягодой.

Ингредиенты:
1 кг ржаного хлеба
50 г дрожжей
200…300 г сахара
50 г изюма
6 л воды

Способ приготовления:
Свежий ржаной хлеб нарезают ломтиками и подсушивают в духовке, слегка подрумянив. Сухари ломают на мелкие кусочки, кладут в эмалированную посуду и заливают кипятком. Закрывают крышкой и оставляют на 4..8 часов. Затем жидкость процеживают, охлаждают до 25 град , вливают в нее разведенной теплой кипяченой водой дрожжи, добавляют сахар. Посуду прикрывают крышкой и ставят в теплое место на 6…10 часов для брожения. Забродивший квас процеживают, предварительно положив в их по несколько изюминок, и плотно закупоривают. Бутылки с квасом хранят на холоде в лежачем положении.

Ингредиенты:

60-70 гр. мороженного

60-70 мл. шоколадного сиропа

земляника

Способ приготовления:

Кладут в бокал мороженное и обливают шоколадным сиропом. На сироп насыпают ягоды земляники, клубники или фрукты из компота ассорти.  Не размешивают. Подают бисквитное пироженное и чайную ложку.

Слоистые коктейли должны иметь в бокале четко обозначенные разноцветные слои. Для этого в бокал нужно наливать сначала более тяжелую жидкость, с большим содержанием сахара, а затем уже более легкую.

Ингредиенты (4 порции):

700 мл молока, 50-60 г. шоколада, 50 г. меда, 50 г. варенья

Способ приготовления:

В небольшую эмалированную кастрюлю натирают на терке шоколад, добавляют молоко, мед. Смесь подогревают до полного растворения шоколада, но не выше чем 60 С, иначе мед потеряет свои целебные свойства, и разливают в бокалы. В каждый бокал добавляют сверху,неполную столовую ложку клубничного варенья. К бокалу подают чайную ложку.

Ингредиенты:

Молоко 350мл (1 стакан), растворимый кофе 1 чайная ложка, кофейный ликер 1 рюмка, яйцо, сахар 3 чайных ложки.

Способ приготовления:

Яйцо вмести с сахаром – протирают. Дале добавляют растворимый кофе, и разбавляют кипящем молоком (вливайте постепенно). После того как смесь остынет добавляйте ликер при этом не забывая его помешивать. Коктейль подают в широких стаканах с кусочками льда, вместе с трубочкой.

Ингредиенты:

Необходимо – 50 мл кальвадоса, 20 мл светлого рома, 20 мл сока лаймов, 10 мл миндального сиропа, четверть лайма.

Способ приготовления:

В шейкер залейте все выше перечисленные компоненты, вместе со льдом встряхните в шейкере. Процедите смесь в широкий стакан (для лонгдринка). Долейте сверху имбирный эль и перемешайте трубочкой. Опустите четверть лайма в стакан.

Ингредиенты:

Возьмите: 40 мл кальвадоса, 60 мл яблочного сока, половина барной л. сахара, имбирный эль,1 кружок лимона.

Способ приготовления:

В шейкер залейте все выше перечисленные компоненты кроме имбирного эля, вместе со льдом встряхните в шейкере. Процедите смесь в стакан. Долейте сверху имбирный эль и перемешайте трубочкой. Вы можете опустить один кружок или лимона или апельсина

Ингредиенты:

Для приготовления коктейля потребуется: 15 мл бананового ликера, 15-30мл клубничного ликера, 20 мл Мидори, шампанское. Кусочки клубники и банана.

Способ приготовления:

Смешать вместе банановый и клубничный ликер, в узкий бокал (под шампанское). Сверху долейте охлажденного шампанского. Можно подавать вместе с кусочками клубники и банана.

Ингредиенты:

Возьмите 30 мл бренди, 30-40мл Куантро, одну чайную ложку гранатового сиропа,

1/6 чайной ложки горькой настойки (биттерз) и бокал шампанского. Ломтики апельсина.

Способ приготовления:

Смешать вместе бренди, куантро, гранатовый сироп и настойку в высокий бокал (под шампанское). В получившуюся смесь сверху длить охлаждённого шампанского. Для украшения используйте ломтики апельсина.

Ингредиенты:

30мл (3/10) «Светлого рома», 20мл (2/10)  кокосового ликера (Malibu), 500мл (5/10) ананасового сока, колотый лед, 1 вишня для коктейлей, долька ананаса

Способ приготовления:

В  шейкер положить колотый лёд и залейте сначала, ананасовым соком, далее светлым ромом и в конце добавьте косовый ликер. Смешайте. Сцедите смесь в большой стакан. Украсьте коктейль вишенкой и долькой ананаса

Коктейль очень популярен. Его можно найти в меню почти любого ресторана или бара.

Ингредиенты:

30 мл вермута «Гарроне красный» и 30 мл вермута “Кампари” 100 – 200 мл содовой воды.

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты в низкий стакан (под виски), положить лёд, украсить мятой лимонной цедрой и долькой апельсина. И вставьте трубочку (для перемешивания).

Ингредиенты:

На две порции Вам потребуется: 1 яйцо, 80гр молока, 10гр сахарного сиропа, 30-50гр рома, бокал шампанского.

Способ приготовления:

В миксер закиньте лёд, молоко, сироп и ром, шампанское пока оставьте. Перемешайте смесь до появления пены. После процедите через ситечко и разлейте в бокалы так, чтобы оставалось немного места. После долейте шампанского. По Вашему желанию коктейль можно посыпать мускатным орехом. Подавайте в бокалах на короткой ножке (можно в стакане), с ложечкой и соломкой.

Ингредиенты:

Коньяк — 40 мл.
1 яйцо
2-3 кубика льда
сахарный сироп — 10 мл.

Способ приготовления:

Напиток приготавливают в шейкере со льдом и подают в шарообразном бокале.

Ингредиенты:

Коньяк — 50 мл.
одна вишня
кружок лимона
лед
апельсиновая настойка — 30 мл.
кусочек сахара

Способ приготовления:

Положить в рюмку сахар и влить настойку так, чтобы сахар впитал в себя влагу. Затем опустить в рюмку небольшой кусочек льда, влить коньяк и слегка помешать ложечкой. Украсить край рюмки кружочком лимона и опустить в нее вишню без косточки.